GLOSSARY
边茶名词
席上常听到的词。短解。要展开，点进各专页。
- 边茶
- 历史上供边、销往高原及沿边地区的茶叶商品体系。四川分南路、西路。
- 藏茶
- 流通称呼：销藏、供边、黑茶工艺。本站说雅安藏茶 / 南路边茶，避免听成西藏本地绿茶。
- 南路边茶
- 以雅安为中心的一路。2011年「南路边茶制作技艺」列入国家级非遗。
- 西路边茶
- 另一路四川边茶，销区、形制与南路不完全一样。见专页。
- 康砖
- 南路边茶传统砖型商品茶。见康砖。
- 金尖
- 更粗老的一档。见金尖。
- 渥堆
- 湿热条件下的后发酵关键步。仓味、霉变也最容易出在这里。
- 蒸压
- 蒸软后压成砖或包，便于运和存。
- 金花
- 砖面金黄颗粒，茶圈常指冠突散囊菌。以实物为准。
- 干仓
- 干燥通风的存放条件。越陈越香的前提。
- 茶马互市
- 内地用茶换马、管边的制度反复出现。见茶马。
- 三十二道
- 头条茶品牌「不赶工」口径，不是名录里逐条编号的法定步骤。
本节据国家非物质文化遗产名录公开信息、川藏边茶产区通行表述整理，不是检测报告，也不是独家考古。头条茶是席上的品牌：要核对金花、陈期、干仓，对着实物看。传统解腻、助消化是喝茶习惯里的说法，不构成医疗建议，不保证减肥降脂。不荐股、不保证升值收藏。