南路边茶制作技艺

2011年，南路边茶制作技艺列入第三批国家级非物质文化遗产名录（传统技艺类）。申报地区：四川省雅安市。具体编号以国务院公布的名录文本为准，本站不编造条目号。检索入口见资料索引。

非遗保护的是制作技艺，不是某一枚商标。任何厂家写「国家级非遗」时，应指向这门技艺，而不是暗示自己就是唯一传承人。

代表性传承人名单以文化主管部门公布为准。本站不自称「唯一国家级传承人」，也不把某次展会奖牌写成名录本身。

四川边茶习惯分成两路：

• 南路边茶：以雅安为中心，传统销路走康定、入藏。砖茶、金尖、康砖这些名字多出于此。
• 西路边茶：多与都江堰、平武、北川一带联系，传统销往松潘、甘南等地，形制和南路不完全一样。对照见西路边茶。

头条茶讲的是南路这一脉。到店若有人把湖南茯砖、云南普洱和雅安边茶混成一种「黑茶就行」，先把路分清。

南路边茶在交易史上常见的商品名包括康砖、金尖，以及书上还能见到的毛尖、芽细、金玉等档。外形多为紧压茶：砖、包、条。现代礼盒、袋泡是销售形态，不是明清原装。

「藏茶」是流通称呼：销藏、供边、黑茶工艺。学术分类上常放在黑茶。本站对外说雅安藏茶 / 南路边茶，避免听成西藏本地小叶种绿茶。

花色怎么记，见花色规格。

名录保的是这门后发酵紧压茶怎么做：鲜叶相对粗老、杀青揉捻、渥堆、干燥、蒸压成形，再存放。各厂拆成多少「道」，并不统一。

头条茶品牌写「三十二道」=不赶工的完整流程，不是国家名录里逐条编号的三十二个法定步骤。工艺主干见工艺页。

金花（冠突散囊菌）是湖南茯砖一路常被拿来讲的东西。雅安藏茶很少有金花，本站不把它当卖点，也不把无金花写成缺陷。

沈馆长主理的头条茶，原料口径是雅安核心产区、陈化后再上席。陈期、山头、干仓，对着包装和实物问。网页不贴伪造证书。

到成都青羊区苏坡西路37号一米田园，可以问这批茶和名录上的技艺是什么关系：同一条路上的商品茶，不是名录的法定样品。