PAIR
配什么吃
高原桌上，茶跟着肉和油走。成都席上，火锅、荤菜、点心旁边放一壶边茶，是常见场景。解腻是喝茶习惯里的说法，不是药。
顺手的场合
- 火锅、烧烤、红油。汤浓一点，煮着续。
- 荤席、回锅肉、腊味。饭后一杯，别灌一壶。
- 冬天会客，点心、坚果、茶食。边茶耐放在桌上。
不太顺的
- 和龙井抢同一杯的清淡海鲜宴。可以喝，只是不是它最擅长的舞台。
- 配特别甜的奶油蛋糕，看个人。奶茶做法见高原喝法。
- 空腹配烈酒再灌浓茶。各自保重。
季节
冬天煮。夏天焖或冷藏，变质就倒。没有「春喝芽、夏喝绿」那套强制日历。场合页见什么时候喝。
本节据国家非物质文化遗产名录公开信息、川藏边茶产区通行表述整理，不是检测报告，也不是独家考古。头条茶是席上的品牌：要核对砖面、陈期、干仓，对着实物看。传统解腻、助消化是喝茶习惯里的说法，不构成医疗建议，不保证减肥降脂。不荐股、不保证升值收藏。